| Z kalamárů nakrájíme kroužky, osolíme, opepříme a na horkém oleji osmahneme až ztuhnou, vyjmeme a dáme na teplé místo.
Do oleje dáme sekanou cibuli a drcený česnek a osmahneme dosklovata, přidáme oloupaná a nasekaná rajčata, na proužky krájené papriky, petrželku, oregano, tymián a avokádové listy a pomalu podusíme, pak odkryjeme a odvaříme do požadované hustoty. Vmícháme kalamáry, olivy, kapary a ještě asi 10 min. podusíme.
Podáváme s rýží, nejlépe uprostřed rýžového věnce, sypané čerstvým cilantrem. |