| Cukety (malé tykvičky) omyjeme a neloupané povaříme asi 5 min., záleží dle velikosti, a necháme vychladnout. Pak je nakrájíme podélně na čtvrtky a pak napříč na palcové špalíčky (2,5 cm) a dáme do misky. Osolíme, opepříme, zakápneme šťávou z limetky, olivovým olejem a smícháme se sekaným cilantrem. Vychladíme a podáváme.
Samozřejmě, že můžeme přidat jakoukoliv čerstvou pálivou papričku, sekanou na drobno.
Guatemalský recept. |