| Tortily opečeme na suchém tálu nebo v mikrovlnce. Na pánvi na
sádle osmahneme drobně sekanou cibuli, přidáme hotové fazole
frijoles refritos a za míchání ohřejeme. Na tortilu (měly by být
velké 20 až 25 cm v průměru) dáme vrstvu fazolí, ale okraje
zachováme čisté, na fazole dáme drobně krájené oloupané rajče,
osolíme, přidáme strouhaný sýr, trhaný salát a protilehlé kraje
tortily lehce přehneme přes náplň, přehneme třetí kraj, jako
bychom chtěli složit obálku a tortilu srolujeme ke zbývajícímu
okraji tak, abychom neměli v rozích otvory. Tortily srovnáme
vedle sebe do pekáčku a zapečeme v troubě asi 15 min.
Podáváme s omáčkami a guacamole nebo plátky avokáda. |